MENU BEVANDE

VINI AL CALICE

ROERO ARNEIS DOCG
Roero Arneis DOCG, Cantina Produttori di Govone, Govone (CN)
Calice 5

BOTTESINI
Cabernet Sauvignon, DVP s.r.l, Alba (CN)
Calice 5

CA' BIANCA
Nebbiolo DOC, Cantina Ca' bianca, Alice bel colle (AL)
Calice 5

CILIEGIOLO
Maremma toscana DOC, Tenuta Aquilaia, Scansano (GR)
Calice 6

SPAVALDO
Prosecco extra dry millesimato , azienda agricola Gianna Zoppas, Vazzola (TV)
Calice 5

Chiedete al personale di sala le altre disponibilità al calice

VINI ROSSI / BOTTIGLIA

NERO D'AVOLA BIO
Nero d'avola DOC, Tenute Orestiadi, Gibellina (TP) - 21

CA' BIANCA
Nebbiolo DOC, Cantina Ca' bianca, Alice bel colle (AL) - 26

CILIEGIOLO
Maremma toscana DOC, Tenuta Aquilaia, Scansano (GR) - 29

VINI BIANCHI / BOTTIGLIA

RIESLING
Riesling, Cantina Loosen Bros., Valle della Mosella, Germania – 20

BOLLICINE / BOTTIGLIA

SPAVALDO
Prosecco extra dry millesimato , azienda agricola Gianna Zoppas, Vazzola (TV) – 25

COCKTAIL SHOW

APERITIVO

SPRITZ DELLA CASA
Light drink – Bitter Artigianale della casa, Prosecco e soda - 5

HUGO SPRITZ
Light drink – Sciroppo di sambuco, Prosecco, soda e dry
Vermouth - 5

ARBOLA SPRITZ
Light drink – Bitter Artigianale con erbe spontanee della Val Formazza, Prosecco e soda - 6

NEGRONI
Strong drink – Bitter, Vermounth rosso e gin - 6

MOSKOW MULE
Light drink – Vodka, succo di lime e ginger beer - 8

MOJITO
Light drink – Rum bianco, lime, foglie di menta, zucchero di canna, sciroppo semplice e soda - 8

CROGINO
Light drink – Gin, Crodino, lime, sciroppo e Porto - 5

AFTER DINNER

LONG ISLAND
Strong drink – Dry gin, rum bianco, vodka, tequila, Tripelsec, sciroppo semplice, succo di lime e top cola - 8

BALA GIN
Light drink – Gin Artigianale della casa, tonica/limonata - 8

FORMAZZA GIN
Light drink – Gin Artigianale con erbe spontanee della Val Formazza , tonica/limonata - 9

VODKA LEMON
Light drink – Vodka e limonata - 8

SPECIAL BEER COCKTAIL

BEER AMERICANO
Strong drink – Vermouth rosso, bitter e spuma di birra - 6

IRISH SHANDY
Strong drink – Irish Whiskey, limonata e IPA stile inglese - 7

FIOLITO
Light drink – Rum bianco, lime, foglie di menta, zucchero di canna, sciroppo semplice e Fiola – German Pilsner del birrificio
Balabiòtt - 7

LIQUORI E DISTILLATI

AMARI ARTIGIANALI

AMARO BALABIOTT
Amaro della casa, ottenuto dall’infusione di erbe, luppolo e agrumi. Alc. 28% – 3

AMARO DEL BOIA
Amaro artigianale ottenuto dall’infusione di erbe aromatiche, agrumi, malto dark e luppolo. Alc. 28% – 3,5

GENEPY
Tipico liquore alpino ottenuto secondo il tradizionale metodo dell'infusione di piantine di genepy in alcol.
Azienda Arbola, raccolta di erbe spontanee della Val Formazza.
Alc. 35% – 4

GENZIANA
Tipico liquore alpino ottenuto secondo il tradizionale metodo dell'infusione delle radici di genziana in alcol.
Azienda Arbola, raccolta di erbe spontanee della Val Formazza.
Alc. 22,5% – 4

AMARA SICILIA
L’Amaro AMARA nasce selezionando le migliori scorze di Arancia Rossa di Sicilia IGP. Alc. 30% – 5

GRAPPE
Chiedere al personale di sala le disponibilità del periodo

WHISKY

LAPHROAIG 10 years
Produttore: Laphroaig Distillery (Scozia), Gradazione: 40%, Invecchiamento: 10 anni (botti bourbon ed ex sherry europeo)
Profilo aromatico: Liquirizia, pesca, mela gialla e fumo Finale: Medio-lungo – 7

CAOL ILA 12 years
Produttore: Caol Ila Distillery (Scozia), Gradazione: 43%, Invecchiamento: 12 anni (rovere)
Profilo aromatico: Pera, mela, miele e torba affumicata
Finale: Intenso e persistente, salmastro – 7

PUNI GOLD
Produttore: Puni Distilleria (Italia) , Gradazione: 43%, Invecchiamento: 5 anni (Botti di Bourbon americano)
Profilo aromatico: Vaniglia, mango e pepe
Finale: Persistente – 7

EDDU SILVER
Produttore: Distillerie dea Menhirs (Francia), Gradazione: 43%, Invecchiamento: 5 anni (rovere francese)
Profilo aromatico: Frutta secca tostata, cereali e fiori
Finale: Piacevole, fresco e delicato – 7,5

EDDU GOLD
Produttore: Distillerie dea Menhirs (Francia), Gradazione: 43%, Invecchiamento: 5 anni (rovere francese)
Profilo aromatico: Note mielate, zenzero, cannella e nocciola
Finale: Lungo, intenso con note di fava di cacao – 7,5

PUNI VINA Marsala Edition
Produttore: Puni Distilleria (Italia) , Gradazione: 43%, Invecchiamento: 5 anni (Botti di Marsala siciliano)
Profilo aromatico: Uvetta, cannella e noci
Finale: Medio con forti note di uvetta – 7,5

TALISKER
Produttore: Talisker Distillery (Scozia), Gradazione: 45,8%, Invecchiamento: 10 anni (rovere americano)
Profilo aromatico: Speziato, tabacco, agrumi
Finale: Corto, ma intenso – 8

ED GWENN
Produttore: Distillerie dea Menhirs (Francia), Gradazione: 45%, Invecchiamento: 6 anni (rovere francese)
Profilo aromatico: Frutta matura, cereale maltato e biscotti al burro
Finale: Leggero, fruttato che sfuma in cereali – 8,5

EDDU BROCELIANDE
Produttore: Distillerie dea Menhirs (Francia), Gradazione: 43%, Invecchiamento: 5 anni in rovere francese e un anno in botte nuova con legno della foresta Broceliande
Profilo aromatico: Zenzero, cannella
Finale: Medio lungo – 9

ARRAN BARREL RESERVE
Produttore: Distillerie Arron (Scozia), Gradazione: 43%, Invecchiamento: 7 anni in botti di primo utilizzo ex Bourbon
Profilo aromatico: Vaniglia, mele e malto d'orzo
Finale: Medio lungo – 9

PUNI ARTE n. 4 Limited edition
Produttore: Puni Distilleria (Italia) , Edizione limitata: solo 4.930 bottiglie prodotte, Gradazione: 48%, Invecchiamento: 5 anni (Botti di Merlot del Sud tirolo )
Profilo aromatico: Uva, affumicato, cioccolato
Finale: Medio, speziato, vinoso e cacao perdurante – 12

RUM

RHUM DIPLOMATICO
Una miscela straordinariamente equilibrata, ricca e complessa, dorato scuro, frutta secca e note di quercia, vaniglia e speziatura delicata, che conducono a un finale equilibrato e leggermente secco. Gradazione: 40% – 8,0

DON PAPA
Prodotto in edizione limitata e invecchiato per almeno 7 anni, questo rum presenta al naso sentori di mela cotogna, dattero, vaniglia, nocciola tostata e cioccolato. Il palato è morbido e rotondo, ricco di note di mela Gradazione: 40% – 8,0

SANTA TERESA 1796
Santa Teresa 1796 è un rum intenso ed elegante con miscele invecchiate fino a 35 anni in botti di quercia dove prima è invecchiato il bourbon whiskey, e successivamente attraverso il metodo artigianale Solera dando vita ad rum secco, morbido e bilanciato. Gradazione: 40% – 8,0

RHUM DOLOMITES FINE OLD
Specialità tutta italiana, Invecchiato 3-4 anni in botti usate in precedenza per vini liquorosi spagnoli, aroma che varia da sfumature di cuoio a tabacco e frutta secca, Gradazione: 50% – 9,0